Frisch gekocht
Frische, gute Zutaten und das Brot aus dem eigenen Ofen. Viel mehr Geheimnis steckt nicht dahinter.
Restaurant + Bar · Bad Rothenfelde
Collo
Spanien und Italien an einem Tisch. Tapas zum Teilen, Pizza und Pasta, Roastbeef und Fisch vom Grill – und danach noch ein Glas an der Bar.
Neu auf der Karte
- Saltimbocca alla Romana18,30Zartes Schweinefilet mit Serranoschinken und Salbei in Marsalasauce, mit Beilagensalat und selbstgebackenem Brot
- Carne alla Collo23,00Feines argentinisches Roastbeef, dünn geschnitten, mit Rucola und Parmesan, pikant, mit selbstgebackenem Brot
- Carpaccio12,40Hauchdünn mariniertes Rindfleisch mit Rucola und Parmesan, Tomaten, mit selbstgebackenem Brot
- Caprese10,50Frische Tomaten, Mozzarella und Basilikum, verfeinert mit Balsamicocreme
Am Herd
Rafael Soto
Gastronom seit 1996
Rafael Soto steht seit 1996 in der Gastronomie und kocht aus Leidenschaft. Seine Küche nimmt traditionelle Rezepte aus Spanien und Italien als Ausgangspunkt und bringt eigene, moderne Ideen dazu.
Gekocht wird mit frischen Zutaten, vieles ist hausgemacht: das Brot, die Alioli, die Mojo, die Saucen zum Roastbeef und zum Filet. Und wenn er nicht in der Küche steht, ist er meistens im Gespräch mit den Gästen.
„Fragen Sie unser Personal nach Speisen außerhalb der Karte.“
Für jeden Anlass
Dinner zu zweit, ein langer Abend mit Freunden oder etwas zu feiern: Bei uns ist Platz dafür.
Die Bar
Vorher ein Aperitivo, hinterher ein Glas Wein. Unsere Bar ist für den Anfang und das Ende des Abends da.
Besuch
Öffnungszeiten
| Montag | 17 – 23 Uhr |
|---|---|
| Dienstag | Ruhetag |
| Mittwoch | 17 – 23 Uhr |
| Donnerstag | 17 – 23 Uhr |
| Freitag | 17 – 23 Uhr |
| Samstag | 17 – 23 Uhr |
| Sonntag | 17 – 23 Uhr |
Reservieren
Telefonisch unter 05424 2264421, per Mail an restaurant.collo@gmail.com oder direkt online.
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